L'appellation Margaux
Le terroir de Margaux est l’un des plus remarquables du Médoc. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si l’appellation compte 21 des 61 Grands Crus Classés de 1855.
Entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, Margaux bénéficie d’un climat tempéré et de sols de graves particulièrement favorables à la vigne. Ce terroir d’exception permet une maturation lente des raisins, à l’origine de vins réputés pour leur finesse, leur élégance et leur potentiel de garde.
Depuis des générations, les vignerons révèlent toute la richesse de ce terroir grâce à un savoir-faire exigeant, faisant de Margaux l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux.
La grande histoire
La vigne est présente sur le territoire de Margaux depuis l’époque gallo-romaine. Mais c’est à partir du XVIIe siècle, grâce aux travaux de drainage entrepris sous Louis XIII, que le vignoble connaît un véritable essor et forge peu à peu sa réputation.
Reconnue en Appellation d’Origine Contrôlée depuis le 10 août 1954, l’appellation Margaux s’étend aujourd’hui sur plus de 1 500 hectares. Elle rassemble des propriétés aux profils variés, unies par une même exigence de qualité et un profond attachement à leur terroir.
Au fil des générations, de grandes familles de vignerons ont contribué à bâtir la renommée internationale des vins de Margaux, aujourd’hui reconnus parmi les plus prestigieux au monde.
Notre vignoble, nos cépages
Notre vignoble margalais de 1500 hectares s’étend sur les communes d‘Arsac, Labarde, Margaux-Cantenac et Soussans. Plantées sur les croupes de graves bordées à l’est par les marais de l’estuaire et à l’ouest par les forêts du plateau sableux des Landes, les premières vignes voient le jour à l’époque gallo-romaine.
Le carmenère et le malbec (ou cot) autorisés pour les vins de l’appellation Margaux ont été abandonnés en cédant la place aux quatre cépages dominant la plantation de vignes margalaises : Le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot.
Cabernet sauvignon
Cépage roi de l’appellation, il représente près de 60 % des surfaces plantées. Récolté en dernier, il apporte au vin de Margaux sa structure, ses tanins élégants, son remarquable potentiel de garde ainsi que de riches arômes.
Merlot
Présent dans la majorité des assemblages, le merlot est généralement récolté en premier. Il apporte au vin rondeur, gourmandise et notes de fruits mûrs, tout en contribuant à sa belle intensité colorante.
Cabernet franc
Cultivé en plus faible proportion, il est récolté entre le merlot et le cabernet sauvignon. Il apporte fraîcheur, finesse et une élégance aromatique qui viennent enrichir l’équilibre de l’assemblage.
Petit verdot
Cépage le plus tardif, il est récolté après le cabernet sauvignon. Utilisé avec parcimonie dans les assemblages, il renforce la couleur, la structure tannique et apporte de délicates notes épicées.